目前我国小龙虾市场处于调整期，市场偏好“大规格虾”，而“小规格虾”价格低，市场难卖。在这个非常时期，一些农民已经失去了利润，甚至亏损。舆论将福利下降归咎于新冠肺炎疫情。事实上，新冠肺炎疫情对小龙虾加工、物流和餐饮的影响更大。小龙虾养殖效益下降与新冠肺炎疫情无关，与市场有关，更与养殖技术有关。水产养殖技术涉及到很多问题，控制养殖密度就是其中之一。
控制小龙虾的养殖密度非常重要。养殖密度决定了小龙虾的生长速度、成活率和养殖产量，从而决定了养殖户的经济效益。密度过高，生长减缓，水质控制难度加大，大规模商品虾比例降低。即使有收益率，效益也不会高。密度太低，生长加快，规模化商品虾比例增加，但产量上不去，效益不高。
控制养殖密度看似简单，其实很有学问，说起来容易，但要做好并不容易。因为养殖密度的控制和小龙虾养殖中的其他操作一样，只有基于小龙虾的生物学特性才能很好的控制，很多养殖者甚至所谓的“专家”对小龙虾并不熟悉，总是靠“拍脑袋想象”来决定如何操作，这种做法危害极大。根据小龙虾的生物学(《克氏原螯虾生物学研究》，舒新亚等，1991，《湖北渔业》第4期)和生产实践，我们总结了以下做法，供大家参考。
小龙虾养殖密度的控制，主要是把握小龙虾养殖中的“播(苗)、钓、杀”三个操作步骤，配合平时的巡视观察就能控制好。我们称之为“抓三关(选种、打捞、消毒)，看一看”。当然，在做好以上步骤的前提下，其他的操作，如水质控制、水草培育、投喂、敌人和病害的防治等也不能忽视，否则密度控制就是一句空话，毫无意义。
抓“选种”。首先要注意的是控制小龙虾的养殖密度，做好选种工作。种子要投给优质亲本，按男女比例投。虾的质量差，存活率无法保证，甚至连存活率都不清楚，密度也无法控制。虾的质量好，成活率高，产卵率和孵化率较高。一般3公斤亲虾可以产出1万只1cm幼虾。我们很多养殖户放虾子的时候不注意雌雄比例也是不对的。如果他们不按照雌雄比例投放虾苗，就更无法控制鱼苗密度，需要投放更多的虾苗，增加了养殖成本，无形中给后续养殖造成了很多困难。2019年10月7日，我在四川成都的时候，一个养殖户投放了2000多斤虾，结果70%都是公虾，非常不利于养殖。
如何把握投种，不仅要注意虾的质量，还要注意雌雄比例，更要注意投种时间。对于只养虾，不拿外卖苗的养殖者，在6-8月中稻收获前，按雌雄比为2:1，每亩只需投放8-10公斤优质虾，预计养殖苗2.5-3.5万尾/亩。对于想养虾卖苗的养殖户来说，可以在养虾上多投入一些。在我们的生产实践中，他们最多可以投入100斤/亩，到了秋季，他们会批量提供1cm的幼虾。
目前，大部分养殖户对投虾问题有很多误解。投虾量太多，时间不对，没有按男女比例放，虾的质量差。种植时间一般要求在9月底前完成，当然越早越好。
把握好“钓鱼关”。捕捞是小龙虾养殖的重要操作之一，决定了养殖产量、上市时间、营销规格和经济效益，进而决定了养殖的成败。只要是只养虾不卖虾的养殖户，春季捕虾，2月底3月初就可以开始用大网笼(只是网袋是大网，网身是密网，一网多用)捕虾。网箱数量多一些，一般每亩不少于一个20米长的网箱(我们提倡使用机械化捕捞网箱)。后期(5月中旬，全田插秧前)用密目网袋覆盖网袋，虾虾全部捕捞。对于采用“一体化养殖养殖”(稻田小龙虾一体化养殖养殖，非“自繁自投”)模式的养殖户，根据放虾数量，需要捕捞1cm秋苗和秋季收获的虾。方法是9、10月份用网箱捕捞亲虾，用网或船捕捞1cm幼虾。春钓初期，2月底到3月底，要用密目网笼捕捞3cm幼虾，中期(3月底到5月中旬)用大目网笼捕捞大型成虾，后期(5月中旬到5月底)用密目网笼完全捕捞，最后降低水位进入环沟，用网完全捕捞。
做好“杀人灭口”工作。小龙虾怕高温，不喜欢低温。冬夏两季进入地下洞穴，每年2月底开始进食。到4月底，除了干涸的池塘和稻田，所有的小龙虾都会出洞。6月份，随着气温的升高，一些小龙虾又开始挖洞了。这个挖期最早出现在6月10日左右。“消毒”是指在5月底至6月初，小龙虾全部出洞，尚未开始挖洞的期间，在整田、移栽、晾晒期间，将稻田水位降低至环沟以下低至20~30cm，并泼洒漂白粉水，快速杀死野生鱼和未捕干净的剩余小龙虾。漂白粉和水混合可以杀死所有剩下的小龙虾和野生鱼。一般2亩环沟用一包10公斤的漂白粉。按照环沟占10%的要求，消杀成本不到2元/亩，即使环沟面积超标，消杀成本也不到5元/亩。这样的灭杀方式不仅成本低，而且灭杀效果极佳。
对于很多养殖户来说，在9月份用药物杀死多余的幼虾来控制密度是不可取的。9月是小龙虾的繁殖期，也是小龙虾的生长期。有的亲虾还在孵化或抱着幼虾，有的小龙虾躲在洞里。那些孵出来的小龙虾已经出洞吃了，长了。此时使用药物会对所有的小龙虾产生杀灭作用，不仅会对小龙虾亲虾的繁殖和幼虾的生长产生不利影响，而且完全无法控制密度。
有些养殖户习惯在3、4月份用拟除虫菊酯类农药浸泡田地，杀死水中剩余的小龙虾来控制密度，这也是不可取的。三四月份是小龙虾的生长期。这时候小龙虾有一小部分还没有完全出洞。在小龙虾生长期使用药物，对小龙虾的生长不利，还会杀死长出洞的小龙虾。拟除虫菊酯类农药对甲壳类动物有很强的杀伤力，次年4月份，施用拟除虫菊酯类农药的稻田对小龙虾幼体的杀伤力不容小觑。即使用生石灰等碱性制剂解毒后，对小龙虾幼体的威胁也很大，小龙虾幼体的死亡率会大大增加。
稻田养小龙虾的初衷，不仅是为了稳定水稻种植面积，帮助农民增收，还可以大大减少农药化肥的使用，有利于农村环境的改善。大量使用拟除虫菊酯类农药泡田，破坏了农田生态，不利于食品质量安全，也违背了I
“一个眼神。”“看着办”就是加强小龙虾养殖过程中的“巡逻”。通过“巡逻”，不仅可以发现和避免敌人、水质、防逃设施、投喂等带来的问题，还可以帮助你了解养殖水体中小龙虾的密度。如果留意投饵台上有没有剩下饵料，观察小龙虾夜间的投饵和活动情况，有助于养殖户了解养殖水体的种群密度，从而帮助养殖户控制养殖密度。
“巡逻”是小龙虾养殖活动中的一项重要操作。在生产实践中，我们建议每天巡视3-5次，即每天不少于3次，最好巡视5次。具体时间是：三巡早上6:00，晚上18336000，晚上20336000；五巡是上午6:00，下午10:00，晚上14:00，晚上22:00。要坚持做好小龙虾养殖检查和操作记录，便于追溯、分析和总结。
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